Corriere della Sera
Chef Mazzei, da un paesino della Calabria alle tavole di re Carlo III ed Elton John: «Così ho portato ’nduja e bergamotto nel mondo»
Ha avuto fra i clienti celebrità come i Beckham, Stanley Tucci , Helen Mirren e Elton John. Aperto alcuni dei migliori indirizzi di cucina italiana all’estero. E fatto innamorare gli inglesi della ’nduja e del bergamotto . «Una delle cose di cui vado più fiero», spiega. È stato fra i primi a portare la cucina regionale italiana — «e calabrese», sottolinea lui — alla ribalta in Europa. Impegno che gli è valso la…